松花蛋的热量

　　在我们的日常生活中很多人喜欢吃松花蛋[松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。]，但是又怕热量[热量指的是由于温差的存在而导致的能量转化过程中所转化的能量。]太高，那么松花蛋的热量到底有多少呢?松花蛋需要煮吗?今天小编就跟大家来详细介绍下关于松花蛋的一些相关知识，下面一起来具体看看吧。　　松花蛋的热量　　每100克松花蛋的热量是200大卡。松花蛋中还含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，叶酸，胆固醇，硫胺素，核黄素，烟酸，维生素E，钙，磷，钾，钠，镁等营养物质成分，能满足人体[人体，从思想上来说，是会受到社会环境，文化、传统与及周围气氛的制约，并且会产生从想象得出来成果的生物实体（P.fargier）。]的生理需要，增强人体的体质，提高机体免疫力，适量食用有利于人体的健康。松花蛋能提供丰富的钙，铁给人体，强健人体的骨骼，促进人体的造血。松花蛋还能中和胃酸，缓解胃病。　　松花蛋需要煮吗　　松花蛋可以直接食用，不需要煮熟[ 此条目暂无内容，欢迎您参与编辑，享受分享知识的乐趣。]的。如果你生吃，最好把它们切成块，用醋和酱油混合，醋酸可以中和部分碱，松花蛋的口感会更好。但是，如果闻到松花鸡蛋的刺鼻气味[气味:(1).滋味和嗅觉所感到的味道。]，很可能是氨含量过多。这个时候，松花蛋建议先煮熟再吃，因为在做松花蛋的时候加入了酸橙和纯碱，在碱性溶液中，蛋白质会表现出凝胶状的特性，蛋白质分解过程中会产生氨。纯碱放多了，氨就会多了。新鲜制作的皮蛋氨含量最高，之后会逐渐降低。氨会强烈**口腔黏膜和胃黏膜，而煮熟会分解氨。因此，如果你想要更好的口味，建议在食用前将皮蛋煮熟。　　松花蛋怎么调料汁　　食材：味极鲜 10毫升，凉拌醋 10毫升，香油 5毫升，细砂糖[细砂糖，读音xìshātáng，汉语词语，基本意思为结晶颗粒较小的糖。] 5克。　　1、将松花蛋去壳剥好。　　2、把刀在热水里烫一下，然后把剥好的松花蛋一分为四，切好摆盘。　　3、姜蒜切成末，放到一个小碗里。　　4、调入味极鲜、凉拌醋、香油及细砂糖成汁，调料的用量根据个人口味适量添加。　　5、将调好的料汁均匀的撒到装盘的松花蛋上，也可以直接蘸着吃。　　如何判断松花蛋坏了　　1、看外观　　这是最简单的判断方法，只需要检查皮蛋的外观是否损坏、有霉菌等。优质的皮蛋去皮后应该呈现深棕透明，具有一定的硬度。过期[“过期”中文词汇。]的皮蛋颜色为浅绿色、硬度低且易于分离，这样的皮蛋是不可以吃的。　　2、摇一摇　　过期的皮蛋的蛋清变色、气味大，还带有更多类似喷雾的气泡，摇晃后感觉声音有点轻。　　3、闻气味　　切开过期的皮蛋会有黑色液体流动，还有异味或发霉的气味。而没过期的皮蛋蛋清不会粘在蛋壳上，整个蛋干净且富有弹性。当纵向切皮蛋的时候，观察到皮蛋的蛋黄呈浅棕色或浅黄色。　　4、透光法　　打开保存好的皮蛋的包装后，按照观察新鲜的鸡蛋透光法进行识别，并观察皮蛋内的颜色、状态和大小。过期的皮蛋内是不凝固且呈水状的并带有较大的气室。哈哈社推荐内容：徐若瑄讲的鬼故事是真的么蝴蝶兰大概是在几点开花最终幻想7里面谁最厉害男生怎么搭配衣服（春夏秋冬都要）属羊忌讳几月出生阴历生日蛋糕用从动物奶油还是植物奶油好？卫生间漏水怎么解决牡丹在一天中几点开花呢全球十大顶级护肤品排行榜小孩总爱咳嗽，谁知道吃什么比较好清明节法定假日是几天假有什么好吃的零食