糯米没蒸能直接做烧卖吗视频

烧麦（烧卖、肖米、稍麦、鬼蓬头）是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃，元末明初源于北京，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，民间常作为宴席佳肴。烧麦在中国土生土长，历史悠久，南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。烧麦是用温水和面，其后再加入冷水和面，面团用擀面杖擀开，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，将其由下向上一提即可成型。烧麦需要蒸熟的糯米， 糯米蒸熟需要的时间很长，蒸烧卖的时间很短，会导致里面的糯米蒸不熟。烧麦做法1、准备食材，切成末的肉，香菇，青椒；2、糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟；3、浸泡香菇，留下浸泡过香菇的水，并和好面团；4、锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅，这就是烧麦的馅料；5、把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料；6、把包好的烧麦放入锅中蒸，十分钟后即可。美食起源烧卖在中国南北方都有，是一种面制的食品，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带，人们把它叫做烧卖，而在北京、内蒙古等地则将它称为烧麦、稍麦、稍美(北方稍美与南方烧卖不同,以羊肉大葱为主)。葱，有的是萝卜青菜[《萝卜青菜》是连载于红袖添香网的一本言情类小说，作者是放趣。]豆腐干为区别各位茶客的小菜，便不封口。每当一笼蒸好后，店小二便会把蒸笼端到茶堂的大桌上，说：“各位茶客的小菜捎来了，劳架自选。”这时茶客各自点了自己的“薄饼包菜”边吃边饮。另有一说是烧卖起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。最早的史料记载：在十四世纪高丽（今朝鲜）出版的汉语教科书《朴事通》上，《金瓶梅词话》中也有“桃花烧卖”的记述。清朝乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄饨列满盘”的说法。李斗《杨州画舫录》、顾禄《桐桥倚棹录》等书中均有烧卖一词的出现。《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》：“烧卖、匾食有何难列了“各样烧麦，大肉烧卖、地菜烧卖、冻菜烧卖、羊肉烧卖、鸡皮烧卖、野鸡烧卖、金钩烧卖、素芡烧麦、芝麻烧麦、梅花烧麦、莲蓬烧麦”清代无名氏编撰的菜谱《调鼎集》里便收集有“荤馅烧卖”、“豆沙烧卖”、“油糖烧卖”等。油糖烧卖"则用板油丁、胡桃仁和白糖做馅制成。中国南方还有一种“卤馅芽菜烧卖”。据说烧麦起源于明末清初的归化城[归化城，即呼和浩特市旧城，是一座有430年历史的塞外名城。]（今呼和浩特回民区[回民区前身为归绥市回民自治区，成立于1950年12月19日，是中国第一个少数民族自治区的城区。]和玉泉区[玉泉区是内蒙古自治区首府呼和浩特市四大城区之一。]）的茶馆，到清代通过晋商传到京津等地，称为“捎卖”，“归化城烧麦”为京津地区吸引食客的招牌。哈哈社推荐内容：高颜值很重要，穿衣搭配更重要，有什么技巧？桂花能跟枸杞一起泡水喝吗什么牌子的红酒开瓶器好！鞋子是n标志的是什么牌子吃多了甘蔗会上火吗甘蔗可以咽下去吗苏东坡的父亲是谁？柚子肉煮完发苦怎么办雪纺面料的优缺点有哪些？如何使用万能磨刀机磨刀桂花和蜂蜜有什么作用西装该如何搭配？胡萝卜补充什么维生素胡萝卜炒鸡蛋怎么做