黄鳝体内有寄生虫吗？

黄鳝体内有寄生虫[寄生虫（parasite）指神经系统和消化系统高度退化，一生中大多数时间寄生于其他动物体内或体表的动物。]吗？（黄鳝有很多寄生虫吗）
一、黄鳝体内有寄生虫吗？黄鳝体内是有寄生虫的。黄鳝的生长环境是亚热带地区的池塘、小河、稻田等小流域，这种暖湿气候及地貌特征极有利于寄生虫生长，这种环境下黄鳝体内多多少少[多多少少 的意思是或多或少。]有寄生虫存在，相对来说人工养殖寄生虫的含量较低，但生长环境也不会有多么理想，因此食用时要防止寄生虫对人体的伤害。
二、黄鳝寄生虫怎么杀死？黄鳝体内的寄生虫主要是颚口线虫、棘头虫[棘头虫，属于无脊椎动物、棘头动物门，在世界上分布广泛，均为寄生生活，大多数具有致病性，成虫寄生在脊椎动物体内，幼虫寄生在节肢动物体内，在肠内脱出，用吻钻入肠壁，并发育成熟。]等，尤其是黄鳝的血液和消化道是寄生虫寄生的主要位置，因此食用之前要将黄鳝进行精细的加工，第一步就是去除黄鳝的内脏，然后再经充分的烹饪确保鳝鱼肉熟透，这样就能有效的杀死寄生虫，从而能最大限度避免寄生虫感染。
三、黄鳝死了后还能吃吗？黄鳝死了不能吃，虽然黄鳝的营养很高，但必须是鲜活的才能食用，死黄鳝千万不可食用，原因是黄鳝蛋白质构造中有很多组氨酸[在营养学的范畴里，组氨酸被认为是一种人类必需的氨基酸，主要是儿童。]，一旦死后蛋白质结构就会迅速分解，细菌便会乘虚而入[乘虚而入（chéng xū ér rù），成语，比喻乘着虚弱疏漏的时候进入，也比喻指军事上向对方没有设施或兵力薄弱的地方进攻，出自宋朝张君房《去芨七筌》第120回。]，组氨酸会转化为有毒物质——组胺，人吃了后会中毒，活的黄鳝没有“组胺”是因为细菌不能破坏鱼体的蛋白质。
四、黄鳝的寄生虫有哪些？1、颚口线虫：颚口线虫前端呈头球状且布满小棘，体表也布满小棘，体前部小棘呈鳞片状，可诱发颚口线虫病[线虫病是由线形动物门线虫纲(Nematoda)多种线虫引起的一类蠕虫病。]，严重可引起癫痫、肢体瘫痪、脑疝。2、棘头虫：棘头虫是分布最广泛的寄生虫之一，大多数有致病性[致病性是较为固定的性状，如有的病原物引起叶斑，有的病原物则引起组织腐烂。]，成虫寄生在脊椎动物体内，幼虫寄生在节肢动物[节肢动物，也称“节足动物”。]体内，用吻钻入肠壁并发育成熟。3、铁线虫：铁线虫(毛细线虫)的体长可达1米，成虫在海水或淡水中自由生活，幼虫则寄生在节肢动物体内，可通过水源等感染人体并引起铁线虫病。
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