螺蛳怎么吃吃哪个部位

螺口上部靠口的硬肉（螺丝的头和足）是可食的螺肉。田螺[田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。]肉虽然少，但也不是每一个部分都可以食用，主要是靠近螺口的一块较硬且带韧性的肉，靠近底部的软体部分则是田螺的内脏，由于内脏容易携带有害物质和寄生虫[寄生虫（parasite）指神经系统和消化系统高度退化，一生中大多数时间寄生于其他动物体内或体表的动物。]，再加上比较脏，所以一般不吃。螺丝肉尾部是不能吃的，螺丝尾部是其排泄物和内脏集中的区域皆不可食。螺丝尾部食用后，易吸附在消化道壁上，不易消化，并容易引起人体肠道不适。其内脏团容易有寄生虫的存在，所以吃螺的时候应弃掉尾部的肉。田螺的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]田螺是一种营养价值很高的食材，它含有蛋白质、水分以及脂肪和碳水化合物等多种营养成分，另外钙、磷以及铁和硫胺素[硫胺素又称硫胺、维生素B1、维他命B1。]与核黄素[维生素B2（化学式：C17H20N4O6，式量376.37）又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。]等微量成分也是田螺中最重要的存在，平时人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收，能促进身体正常代谢，提高身体健康水平。吃田螺时的注意事项1、在烹饪螺肉时，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。2、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。3、田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素[土霉素为淡黄色片或糖衣片，属于四环素类，可用于治疗立克次体病，包括流行性斑疹伤寒、地方性斑疹伤寒、落基山热、恙虫病和Q热，支原体属感染和衣原体属感染等疾病。]同服。4、田螺里面可能带有寄生虫，必须高温加热之后才可食用。而田螺性偏寒，平时脾胃比较虚寒的病人最好不要吃。螺蛳和福寿螺[福寿螺，瓶螺科瓶螺属软体动物，外观与田螺极其相似，个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高。]的区别螺狮分布于中国的云南，江苏湖泊之中，是中国特有的。外形上螺蛳呈圆锥形，螺层数有七个左右，其壳面有棘状突起，较为厚实，顶部略尖，颜色是黄褐色[ 此条目暂无内容，欢迎您参与编辑，享受分享知识的乐趣。]，其头部呈圆柱形，前端存突出口吻。而福寿螺属于外来入侵物种，原产于南美洲的热带亚热带地区，被我国列为重大危险性农业外来入侵生物之一。福寿螺喜食水稻秧苗，南方地区气候条件有利于它的生长繁殖，对这些地区造成了严重的危害。福寿螺雌雄异体且个体较大，外形上呈黄褐色，深褐色，它的贝壳比较大，且近似圆盘形，螺层数为五到六层，螺旋部比较小，福寿螺壳口并没有黑色边框，脐孔大且深。哈哈社推荐内容：大家推荐下什么牌子的电脑椅好中国有麦田怪圈吗？为什么我只听到英国有？加机油要用漏斗吗请问哪有潮剧三篙恨的录音？不良资产5大处置方式是什么为什么我的信用卡溢缴款都不能取出买房钦州好还是北海好，想听一下各位意见哪个区好水缸里如何种植莲藕100克西红柿热量是多少大卡最近在找工作，科顺防水与东方雨虹哪个更好点？可以在网上注销证券账户吗安全吗防疫物资管理制度