皮蛋好吗?

皮蛋好吃，皮蛋是很美味[美味（拼音 měiwèi ，英文 delicious；delicate ）指人们口腔对鲜美的食品的感觉味道很好，很可口，让人能产生食用的欲望。]的食品，皮蛋的营养价值跟鸭蛋[鸭蛋又名鸭子、鸭卵，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。]差不多，且口感比鸭蛋好很多。皮蛋与鸭蛋一样，含有蛋白质、磷脂、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。鸭蛋从新鲜变为皮蛋，所含水分有所减少，蛋白质、脂肪的变化不大。皮蛋中的钠含量比鸭蛋高很多，这是由于在皮蛋的制作过程中，料泥中加入的食盐和碱均含有钠，这可以通过蛋壳的微小缝隙渗入皮蛋中。皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。皮蛋是生活中非常常见的一种食物，皮蛋瘦肉粥[瘦肉粥是一道菜品，制作原料主要有猪瘦肉、大米、生菜等。]、凉拌皮蛋都是餐桌上经常能见到的。传统的皮蛋在制作过程中会加入含铅物质，这难免让人心生顾忌。为了让消费者放心，很多商家改良了制作工艺，生产出无铅皮蛋，但很多消费者对此还是不放心。美味皮蛋的制作方法【制作食材】皮蛋，青线椒，红线椒，大蒜，生抽，陈醋，鸡精，香油，香菜。1、美味皮蛋，开胃下酒，简单美味，好吃又好看，招待客人特别有面子，咱们[“咱们”是一个汉语词语，读音是zán men，人称代词；当说话对象为己方时用“咱们”，当说话对象为非己方时用“我们”，并不是书面与口语的区别，也与说话人是否在场无关；多用于北方地区，个别地市不区分两词；人称代词。]一起来把做美味皮蛋的制作食材全部准备好，准备6~7个皮蛋，接着准备1~2根青线椒和红线椒，再准备5~8瓣大蒜，60克生抽，30克陈醋，适量的鸡精，香油和一根香菜就可以了。这些制作食材还是非常容易[内容介绍前沿文化编著的《非常容易(附光盘中老年人看图学会电脑上网)》是一本专门针对中老年人初学电脑上网操作而精心编写的图书。]准备的，将它们准备好了之后咱们就开始各种食材的处理以及美味皮蛋的制作吧。2、将咱们准备好的皮蛋取出来，先将其表面清洗一下，清洗完成了之后放到一旁，在锅中放入适量的清水，然后将皮蛋放进去接着用大火煮十分钟，十分钟以后咱们将皮蛋取出来过一遍凉水，利用热胀冷缩的原理就非常容易将皮蛋脱壳了。3、把破壁机取出来，把准备好的青线椒和红线椒剪成小段放到破壁机中，然后再把准备好的大蒜去掉外皮放到里面，接着将它们打碎，尽量打得碎一点，打碎以后将其盛出来放到一个小碗中。大蒜和青红椒打碎之后咱们接下来[《接下来》是孙燕姿新专辑《未完成》中的歌曲，歌曲作词为廖莹如，作曲为李偲菘。]开始调味吧。4、向碗中加入60克生抽，30克陈醋，适量的鸡精和香油，并用勺子将它们充分搅拌均匀，搅匀之后放到一旁待用，咱们的料汁就这样简简单单做好了，接下来再把皮蛋进行进一步处理。5、皮蛋完全浸泡凉了之后，咱们将皮蛋的外壳全部剥掉，剥完外壳之后再用清水稍微冲洗一下，冲洗完成之后用小刀将皮蛋切成四瓣。切好的皮蛋直接放入到大碗中。要沿着盘子的边缘摆上一圈，剩下的皮蛋瓣放在最中间，这样摆出来的造型非常好看。6、皮蛋全部摆放到盘中之后，接下来咱们就可以将刚刚做好的料汁浇在皮蛋上面了，在浇的时候只需要浇在最里面就可以了，浇上料汁之后咱们再撒上一点香菜碎，然后就可以吃了，一道特别美味的皮蛋就这样做好了，看起来非常好看，寓意着花开富贵。哈哈社推荐内容：电话费停机了还会扣费吗中国几大旅行社排名如何有效防鼠马力车速沙发谁家的好？中国十大知名菜刀品牌有哪些每个挡的速度大连市甘井子有那些重点初中和小学中国古代神话中盘古、女娲的关系？大灯开了后面亮吗毛泽东的《为人民服务》全文夫妻同房时间短怎么办？