泡红茶需不需要洗茶

红茶是需要洗茶的，红茶的第一泡就是洗茶，需要将茶水倒掉，这样可以清楚红茶里面的灰尘，而且还可以唤醒红茶的茶性，洗茶的过程是茶与水接触相互适应的过程，为高温注水利于茶叶舒展，为后续丰富的茶汤做铺垫。生茶[生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。]和熟茶1、从颜色上区分：生茶通常是黄绿色[黄绿色，即黄色与绿色之间的过渡颜色，波长约在570-560nm，具有黄色的温暖和绿色的清新的颜色。]，老的生茶呈墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。 2、从茶汤颜**分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。 3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。 4、从口感区分：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味；熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。5、从营养、功效区分：生茶富含茶多酚，抗辐射，防癌，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。功效1、提神消疲红茶中的咖啡碱[咖啡碱 caffeine 一种生物碱。]可**大脑皮质兴奋神经中枢，进而提神、使思维反应更敏锐、记忆力增强；红茶也对血管系统和心脏具有兴奋作用，加快血液循环以利于新陈代谢。同时红茶可以促进发汗和利尿，达到消除疲劳的效果。2、生津清热夏天饮红茶能止渴消暑，红茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应[化学反应，是指分子破裂成**，**重新排列组合生成新物质的过程，称为化学反应.在反应中常伴有发光发热变色生成沉淀物等，判断一个反应是否为化学反应的依据是反应是否生成新的物质。]，剌激唾液分泌，使口腔滋润；同时咖啡碱可以调节体温，维持体内的生理平衡。3、利尿在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可以增加肾脏的血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，促进尿量增加。4、强壮骨骼红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力，起到强壮骨骼的作用。营养价值红茶富含胡萝卜素、磷、镁、钾、咖啡碱等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。哈哈社推荐内容：黄河长多少千米宽多少费用报销单上经报人是会计签字吗？还是谁签字？有哪些比较好的毛绒玩偶品牌健康码绿色变黑色了是怎么回事买什么水果送礼好？我是谁？你是谁？我们是谁？你们是谁？22鍗囧湡鏄灏戞枻软件开发都有哪些常用的看图软件哪个最好？健康码是黑色的咋办黑色配什么颜色好看男生怎么快速变白