牛轧糖没有不粘锅用炒锅可以吗

牛轧糖[牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。]又名鸟结糖（英文：nougat）是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆[糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。]、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果，一般分为软硬两种。把材料混合后，再由一张可食用的米纸包裹着。牛轧糖起源于法国，迄今已在世界各地发展为许多新品种，是糖果门类中最重要的支系之一。做法材料：脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包1、先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。2、把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计 ，可把一滴糖浆滴入冷水中，能结成硬块即是煮好了。3、同时把蛋白打到硬性发泡，再把煮好的糖倒入，继续搅打。4、打到糖浆表面失去光泽[失去光泽的原因是未上底漆，或底漆及内层漆未干就直接上有光漆，结果有光漆被木料吸收而失去光泽。]才可停止，这样成品才不容易潮湿软化。(下面必须垫热水,不然糖很快就凝固了) 加入花生，缓慢搅拌，直到用手摸糖块时觉得干而不粘手即可。6、整个倒到烤盘纸上，包好，压成约1.5公分厚的扁方块。7、用菜刀切成长条形，用糖果纸包好。分辨正宗的牛轧糖有浓香的奶味和丰富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。买的时候一定要看清配料和生产许可证。牛轧的特性较软，所以常发生变型，这样不影响食用，而那些在25度以上还是保持很硬状态的，一般都有添加剂。好处1、洗浴时，要大量出汗和消耗体力，需要补充水和热量，吃牛轧糖可防止虚脱；2、运动时，要消耗热能，牛轧糖比其他食物能更快提供热能；3、疲劳饥饿时，食用牛轧糖可迅速被吸收，提高血糖；4、头晕恶心时，吃些牛轧糖可升血糖稳定情绪，有利恢复正常；5、饭后进食点糖食品，可使人在学习和工作时，精神振奋[精神振奋是一个汉语词汇，意思是振作精神、,奋发努力，相当的精神。]，精力充沛。哈哈社推荐内容：帝豪胎压多少正常图片三国演义武将排名以及真实的三国武将排名如何清除核污染阿弥陀经属于净土三经吗视频南非连锁超市有哪些？两亿年前留在地球上的大脚印坑真的是史前巨人留下的吗？坐飞机行李必须托运吗收费吗长沙哪个中医院最好口袋妖怪之钢铁超梦三神柱破解攻略净水器有水垢脸上有细纹干纹怎么办中国品牌日是哪一天？