皮蛋的嘌呤含量到底高不高

皮蛋不属于高嘌呤食物，皮蛋嘌呤不高。皮蛋属低嘌呤食品，从营养学角度来说，每100克皮蛋嘌呤含量低于50毫克，所以高尿酸[高尿酸是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。]血症和痛风患者是可以食用皮蛋的。痛风患者主要不能吃豆类，不能喝啤酒，不能吃海鲜，也不能吃动物肝、内脏等嘌呤高的食物。皮蛋可以清热解暑[清热解暑是一种用清热药结合解暑药治疗外感暑热的方法。]、中和胃酸，因为皮蛋在制作过程中有使用生石灰等强碱性物质，属于碱性食物，在一定程度上对痛风患者有好处，另外味道鲜美还可以增加食欲。但是皮蛋中含有一定量的铅，如果长期过量进食会导致贫血、免疫力下降等现象，有些肠胃功能差的还会引起腹泻等情况，因此平时要多注意适量进食。嘌呤实际是核苷酸代谢的产物。在人体摄入含有蛋白质比较丰富的物质，就是高嘌呤的，比如动物的内脏、肉汤、肉汁以及啤酒。啤酒的原型产物就是嘌呤。食物中的牛肉、羊肉，猪肉是中等含量的嘌呤，另外就是海鲜，尤其是深海的鱼类，还有贝壳类的物质，都是高嘌呤的物质。老百姓常常喝红豆、绿豆，是高嘌呤的物质。过去有一种看法，得了痛风，不能吃豆腐[吃豆腐，现多指调戏，占别人便宜。]或者豆制品[豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。]。根据最新的研究发现，豆腐和豆制品的嘌呤含量比较低，可以服用。其次，高嘌呤跟体内的内环境发生改变有很大的关系，比如发高烧的病人或者饥饿过度的病人，或者剧烈运动，也可以造成急性的嘌呤代谢的失常，从而造成高尿酸血症或者急性痛风的发生。高嘌呤食物指100g食物中含嘌呤量＞150mg，目前常见高嘌呤食物包括以下几种1、海产品：如干贝、牡蛎等带壳海鲜，嘌呤含量较高；2、动物内脏：如猪肝、鹅肝、羊肝、猪肾以及动物大肠，嘌呤含量较高；3、麦芽：日常生活[《日常生活》是2010年重庆出版集团，重庆出版社出版的图书，作者是阿格妮丝·赫勒（AgnesHeller)。]中需要注意麦芽类食物，嘌呤含量通常＞600mg，尽量减少食用；4、其他：紫菜、香菇嘌呤含量较高，但由于是干菜，每次食用量较少，所以进食后影响较小。痛风急性发作患者或血清中嘌呤含量明显增加者，建议日常生活中禁食高嘌呤食物，血尿酸[血尿酸是体内的老旧细胞，还有食物，尤其是富含嘌呤的食物（如动物内脏、海鲜等）在体内新陈代谢过程中，其核酸**分解产物就有嘌呤（这种内源性的嘌呤占总嘌呤的80%）。]水平中度升高或已经控制达标患者，可以进食中嘌呤或低嘌呤食物。哈哈社推荐内容：女子4×200米自由泳接力赛结果，是决赛汽车焊接一般用什么焊？地震几楼最危险糖尿病吃荔枝吗三国杀好友排名是根据什么算的心脏病应该怎么诊断？2020北京一共有几环无领小西装如何搭配黑色羽绒服配什么颜色内搭好看？风暴潮根据风暴的性质分为关于动物素描的学习冬季黄色连衣裙怎么搭配今年立春是什么时间,几点几分