木耳泡开就能直接吃吗

木耳泡发后不要直接食用，就算是凉拌木耳，也需要把洗干净的木耳放到开水中煮一下。建议吃木耳最好用来炒熟。黑木耳[黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。]含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和**作用[**作用是在生物体内或生物体外，**作用是将物质分解并释放出能量的一种过程。]。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。多吃木耳的好处1、黑木耳味甘，性平，有滋补，凉血，清肺润肠的功效，对于老年人有特别的好处，能降低血浆中的胆固醇和脂肪含量，防止中风发生。另外，黑木耳还含有丰富的纤维素，它能够促进胃肠蠕动，防止便秘。2、对于爱美的女性朋友[《女性朋友》是一款网络社区类软件，运行环境支持Android 1.6。]来说，黑木耳还含有丰富的维生素E，是美白肌肤的佳品，最重要的是含铁量较高，是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。因而，身体虚弱的女性可以多食用。3、黑木耳中的胶质可以将残留在杂质，废物吸附后排出体外，连续食用一周据说能起到纤体丰胸的效果，所以广大的女性朋友多吃的话，对自己的身体健康也会起到很好的作用。扩展资料久泡的木耳不能吃首先要说明的是，鲜木耳是不能吃的，因为鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的物质，食用后经过阳光照射，会发生植物日光性皮炎，从而引起皮肤瘙痒、红肿、痒痛等，所以木耳需要在阳光暴晒下制成干品，将“卟啉”等分解之后再食用。而正常情况下，合格的干木耳经过泡发，之后炒食和焯水后凉拌吃都是没有问题的。而若是之前泡发的木耳，夏天温度高，在这个过程中就有可能产生了足以威胁生命健康的有害物质。有分析称，久泡的木耳之所以不能吃，是因为里面含有的**酸盐[**酸盐，一类无机化合物的总称。]。可仔细分析发现，既有的一些实验数据表明，木耳浸泡24小时后，其中的**酸盐含量虽然略有上升，但对于人体健康来说，这些量微乎其微。但木耳在泡发过程产生何种细菌或毒素，而微生物毒素的毒性不可小觑，譬如黄曲霉[黄曲霉，半知菌类，一种常见腐生真菌。]毒素、青霉毒素等。哈哈社推荐内容：零点乐队粉墨人生歌词则的拼音怎么读福建的面积和人口是多少？吃火锅什么菜最好手忙脚乱造句子三年级春节的美食我来品500字初中雌激素低如何调理 是什么领克汽车价格人人都爱的小黑裤，竟然是个百搭神器，到底应该如何搭配呢？三参秀和天气丹哪个好涟是什么意思室内养什么花比较合适 适宜养在室内的花卉有哪些