木薯粉可以和面粉一起用吗

木薯[木薯（学名：Manihot esculenta Crantz），直立灌木，高1.5-3米；块根圆柱状。]粉可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]和面粉[面粉是一种由小麦磨成的粉状物。]一起，两者的主要成分都是淀粉[淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。]，并不冲突。普通面粉加木薯淀粉是可以用来替代低筋粉[低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成。]的。木薯粉，是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。口味平淡：木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。浆糊清澈：木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。粘性：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏 松结 构，这在许多食品加工中相当重要。面粉，是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。木薯粉和面粉的区别木薯粉和面粉在外观上、营养价值上、吃法上都有区别。木薯粉是白色的粉末，面粉则是偏黄色的粉末。造成木薯粉和面粉颜色上的不同是因为制作[制作：用原材料做成各种不同的作品。]原料生存环境的不同，木薯粉的原料来源于热带的一种水果，面粉则是通过碾磨大米得来的。木薯粉和面粉用途不同，一般来说，面粉可以用来制作各种面食，木薯粉则是用于一些调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]的制作。木薯粉是用于饼干、酒精、香料、调味品等原材料的制作，面粉则主要用来制作我们日常生活[《日常生活》是2010年重庆出版集团，重庆出版社出版的图书，作者是阿格妮丝·赫勒（AgnesHeller)。]中吃的主食。木薯粉除了可以用于调味品的制作，还可以用于我们日常生活中喝的奶茶中的芋圆的制作。芋圆是很多人爱吃的甜品，味道是香甜的，口感是软糯的，这种食物其实是可以用木薯粉制作的。在制作芋圆的时候加入木薯粉，可以让制作出来的芋圆颜色更好看，口感更Q弹。另外，广式早茶中的虾饺是比较有名的，这种食物外皮十分特别，其实这种外皮也是可以用木薯粉制作的。在制作的时候加入少许的盐，可以让外皮更筋道。哈哈社推荐内容：广州周边游两天一夜适合情侣去玩的地方苏州到徐州多少公里?苏子是谁啊？中国四大旅游城市是哪里长垣县婚礼那做的好？微信一个年限额多少宝马4s购车交了订金，可以退吗在冬季怎样穿搭才能做到保暖的同时又很时尚呢？一个手机号能申请几个微信号怎么申请求瘊子治疗偏方棉麻服装的基本搭配，谢谢企业微信视频会议最多几个人开麦