玉米是二类主食吗

玉米是主食类。主食是指传统上餐桌上的主要食物，所需能量的主要来源。由于主食是碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。 一般来说，主食中多含有碳水化合物。玉米，为禾本科植物，是日常主食类食物之一，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]等多种营养成分。玉米胚是种子的胚乳，具有很高的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]，每100g中含脂肪4.6g以上、蛋白质8.2g、碳水化合物70.6g以上、粗纤维1.3g以上、钙17mg以上、铁2.0mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、核黄素0.14mg以上。而且玉米中的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]含量非常高，是稻米小麦的5~10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用最高。谷类和薯类是中**民主要的能量来源，我们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类制品。在农村，这些谷类食物占到居民一日三餐提供能量的80%以上，而城市居民也超过50%。玉米不仅富含丰富的维生素、纤维素、蛋白质、微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]，而且口感软糯香甜，深受人们的喜欢。以玉米代替主食，不仅可以为身体提供能量，还能促进身体的物质代谢。玉米的营养价值要高于大米等谷物类。玉米含糖量比大米低，而纤维素含量却相当于大米的10倍。正是因为玉米能够加快消化速度，很容易导致同时摄入的营养成分，在胃肠中停留的时间缩短，有些还未来得及吸收，就被排出体外。因此，如果长期把玉米作为主食，便会导致身体对蛋白质、微量元素的吸收。现在市面上的黏玉米比较畅销，除了口感较甜之外，它的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍，更易被人体吸收和消化。消化功能较差者可选择吃黏玉米。玉米的功效与作用1.减肥食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。⒉.防癌抗癌植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。3.降血压[血液从心脏流经血管到达全身各处时对血管壁产生的压力，叫做血压。]降血脂丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压[高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。]等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。哈哈社推荐内容：纯水设备哪家好儿童吃牛肉哪个部位嫩牛肉是前腿嫩还是后腿嫩九九艳阳天歌曲原唱是谁如何学习文学孕妇不能用筋膜枪吗高三文科生请教快速提分方法。小孩子能吃维生素吗做主播好不好？哪个牌子的羊绒衫较好啊？有性价比较高的吗？宝宝专用驱蚊液对宝宝有害吗疑心病怎么治冲好的奶粉没喝完还能喝吗