即食海蜇丝怎么弄才好吃？

今天哈哈社小编给各位讲解下海蜇的花式办法的意思，也会对即食海蜇丝怎么弄才好吃？(即食海蜇丝怎么弄才好吃窍门)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！ 即食海蜇丝怎么弄才好吃？可以做成凉拌的，因为凉拌之后口感会变得更加的爽脆和可口，在这个过程中也应该适量加入调料和其它食材。做法：1，将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用2，锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出3，将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入4，将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好海蜇头凉拌有哪些窍门？海蜇皮有丰富的胶原纤维，遇热会迅速收缩，不能放入滚水中汆烫，应该以温热水反复漂洗浸泡，去除异味和沙粒。海蜇丝放入开水中焯烫10秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出。过了太老，不过脆性不足。第一步 烫水， 用水温80度的水，放入海蜇皮， 放在其中停留十秒至二十秒，马上捞出， 免得变硬；第二步 泡水， 烫好的海蜇皮直接放入冷水中； 2-3个小时换一次水， 换两， 三次就可以啦；第三步 控水， 为了不使海蜇皮在凉拌过程中出水， 就需要放在漏勺上将其水分控干；当然为了拌出来的海蜇丝更脆更好吃，我们在凉拌海蜇皮一定要放醋，醋能保证海蜇皮的原汁**；也不要和黄瓜一起拌，黄瓜容易出水，而且味道很腥，尽量选用不易出水的材料。海蜇头的做法与清洗视频首先准备一个干净的盆，多放些清水，把海蜇头放到里面。特别是那些用盐简单腌制过的海蜇要用清水浸泡，根据实际的咸度和个人口味决定浸泡时间。

浸泡或清洗干净后切成丝或是片，再用70-80度的热水烫洗两次为了去除它本身的腥味。水温不能太高，次数也不可太多，否则海蜇就被烫化了。随后将海蜇的水控干净，但不可挤的太干会影响口感。

如要凉拌蛰头，可先倒入适量的陈醋进行15——30分钟的腌制，这样既可以进一步除祛海蜇的腥味，又可以增加它的口感和味道。随后再放入其他配料和作料即可。我们这里使用黄瓜拌蛰头，非常的清脆爽口。

想要把海蜇头做的好吃，首先我们要学会挑选。1、看颜色。优质的海蜇皮呈白色或淡黄色，有光泽感，无红斑、红衣和泥沙。
2、观肉质。质量好的海蜇，皮薄、张大、色白而且质坚韧不脆裂。
3、闻味道。用盐和矾经传统工艺加工后的海蜇气味独特，无腥臭。
4、看个头。海蜇头以个大、浅黄色、水分大、脆嫩、泥沙少为上品。
5、尝口味。将海蜇放入口中咀嚼，有嚼劲、能发出“咯咯”声的是上等的，而吃起来像塑料的是不好的。海蜇应该怎样处理？海蜇处理方法是什么呢海蜇皮吃起来太硬怎么办？用什么办法把它弄软？法1.
海蜇皮是盐加碱腌渍的。需要在清水里浸泡，一天。中途更换3-5遍水，直到口感不发苦为止。就可以变软
法2
1。海蜇皮洗去盐粒。
2。开大火，烧开水，放入海蜇皮烫8秒钟，起锅。
3。沥干水，在冷水里浸泡8小时，开始要勤换水。
4。海蜇皮沥干水分，切粗条。
5。心得：海蜇皮不要烧太久，以免不爽脆。
应该放冷水里反复洗掉里面的盐和矾，再泡上半小时，就可以软了，可以吃了。新鲜海蜇怎么腌制处理方法一：只有经过食盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。三矾后海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。

处理方法二：海蜇有时会附着一种叫“副溶血性弧菌”的细菌，对酸性环境比较敏感。因此凉拌海蜇时，应放在淡水里浸泡两天，食用前加工好，再用醋浸泡5分钟以上，就能消灭全部“弧菌”。这时候，你可以放心大胆地吃凉拌海蜇了。生拌海蜇丝凉菜美食务应认真处理，操作过程中要注意卫生，做好防蝇、防尘、防污染等工作，最好是切丝之后再用凉开水反复冲洗干净、晾干，以预防食物中毒。

海蜇为什么要腌制

　　新鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液，其毒素由多种多肤物质组成，捕捞海蜇或在海上游泳的人接触海蜇的触手会被触伤，引致红肿热痛、表皮坏死，并有全身发冷、烦躁、胸闷、伤处疼痛难忍等症状，严重时可因呼吸困难、休克而危及生命。
　　古代，渔家就已经懂得新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒滤去水分方可食用。许多海边渔家为贪海鲜美味，食鲜海蜇而引致中毒者屡见不鲜。另外，海蜇也和其他海产品一样，很容易受到诸如嗜盐菌等细菌的污染，致食凉拌海蜇丝引致细菌性食物中毒。海蜇可以炒菜吃吗？可以。主料：海蜇头300克、鲜猪肉50克、胡萝卜20克、黄瓜20克、葱5克、姜3克、蒜5克、香菜3克辅料：鲜酱油0.5匙、料酒0.2匙、糖0.5匙、盐1匙、味精0.2匙1、海蜇头提前泡发好。2、黄瓜和胡萝卜切成马蹄片。3、葱、姜、蒜、香菜、鲜猪肉洗净切好备用。4、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。5、放入鲜猪肉炒至变色放入料酒、糖、一品鲜酱油再放胡萝卜炒匀。6、放入片好的海蜇头大火快速翻炒。7、放入黄瓜片翻炒一定不要炒至时间太长那样海蜇头会下汤影响口感。8、最后放入盐和味精调匀味道撒入葱花和香菜即可享用。9、炒好的海蜇头盛入盘中。海蜇的保存方法购买海蜇并直接用盐保存。新鲜的海蜇含有更多的水，更厚的皮肤，并且含有毒素。仅在食入三倍盐和明矾盐（通常称为三叉）后，新鲜的海蜇才被脱水三遍，以使毒素随水排出。海蜇为淡红色或浅黄色，厚度均匀且坚韧，不能用力将其挤出。这水母可以吃。当您前往海棠市时，会遇到未经1-2倍盐处理或处理的海蜇。您永远不要尝试或购买它们。扩展资料；海蜇的养殖管理1、水质管理海蜇养殖与其他海珍品养殖有所不同，不需要进行人工投喂，而在放苗前要进行池塘肥水或施肥，以保持水体中适当的饵料生物量。池塘肥水后应稳定水体5天，待幼蜇逐渐适应环境时再开始加水，每次加水及后期换水保持在总水体的15%以内，并随着个体的生长逐渐加大换水量，换水原则是少换、勤换。2、日常管理一是早晚各巡池1次，仔细观察环境变化、水色及海蜇活动情况，发现问题及时采取措施；二是强化检测工作，从养殖池进水开始，每日测定水体的盐度、pH值等，黎明及午后测定池水的最低与最高水温，并做好记录；三是随时观察海蜇生长情况，监测水质变化及水中浮游生物量，并做好相关数据的测定， 以确保生产顺利进行。参考资料来源；人民网-买海蜇留心，便宜的都是沙海蜇海蜇头口感太硬太韧如何处理泡发海蜇皮:

1。海蜇皮洗去盐粒。
2。开大火，烧开水，放入海蜇皮烫8秒钟，起锅。
3。沥干水，在冷水里浸泡8小时，开始要勤换水。
4。海蜇皮沥干水分，切粗条。
5。心得：海蜇皮不要烧太久，以免不爽脆。


凉拌海蛰皮:

1,把散装或者袋装的海蛰皮放到清水里浸泡,如果是袋装即食的泡一 个小时就可以了.如果不是就要泡的久一些,一般要一天的时间.

2,泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准.没有切丝的可以切成两公分宽,5公分长左右的丝,然后再放到清水里洗洗.

2,准备一小盆60度左右的热水,以手能放进去但接着不得不缩回来为好~,把海蛰丝放进去,这时海蛰丝会缩小,如果看缩的厉害有原来的一半长了就赶紧加点凉水,切记.

3,配菜比较好的是黄瓜或者青椒.黄瓜:切成丝(比例上黄瓜丝是海蛰丝的两倍多点)放到小盆里,然后把海蛰丝捞出来清水凉透放到黄瓜丝上面,再切1-2棵香菜成末(最好用香菜的芯~)放到海蛰丝上. 青椒(辣的)切丝量与海蛰丝相当或者多点.其他手续同黄瓜.

4,现在盆子里有海蛰丝`黄瓜或青椒丝`香菜末,如果是配黄瓜,你就要加上蒜泥(要保证有辣味)然后你就可以在上面放少许盐`少许味精`少许香油`少许糖`一些好醋.(醋要多点),而且放的顺序不要乱了.


凉拌海蛰皮

材料：海蛰皮（发好的）200克 鸭梨半个 苹果半个 小黄瓜一根 葱2根

调味料：
1. 2茶匙 糖1/3茶匙 乌醋1大匙
2．麻油1大匙

作法：
1． 海蛰皮切细条，烫一下后立即冲冷水约3小时，再入冰箱冷藏一晚。
2． 鸭梨.苹果和黄瓜分别切成细丝；海蛰皮与调味料（1）拌匀，并洒上少许葱花。
3． 麻油烧热，淋在海蛰皮上拌匀，再加入鸭梨苹果黄瓜丝混合均匀就OK了。哈哈社推荐内容：如何进行甲醛熏蒸消毒变风量文丘里阀买哪个品牌的好？水貂的简介现在苏州哪边发展好怎样养放养牛来自虞美人之坡图片沙色风衣怎么搭配衣服廊坊拆迁补偿标准西番莲是什么样子的MONCLER是什么牌子？逆水寒装备怎么获得 逆水寒装备获取攻略树懒的资料简介