米线怎么做好吃

米线怎么做好吃（麻辣米线怎么做更好吃） 麻辣米线怎么做更好吃，原来诀窍这么简单，麻辣鲜香，越吃越上瘾 西安的夏天总是格外的热，晚饭后人们纷纷走出家门乘凉，小区‬外面晚上‬‬格外‬热闹‬，烧烤、麻辣烫、炸串夹馍、各种炒面、炒米、麻辣米线、馄饨、小笼包、臭豆腐、铁板鱿鱼各种好吃的应有尽有，大人们围在桌上一边谈笑风生，一边吃饭，小孩子们在旁边玩耍，周围是各种小贩的小吃摊点，看着好不热闹。 虽然是吃过晚饭出门的，但是看到各种好吃的，忍不住都想尝一口，尤其是从鸡汤米线旁边路过，吃的人很多，一碗麻辣米线满满的红油，看着特别诱人。今天晚上买了麻辣米线的所有食材，自己在家做，没想到第一次做还挺成功。老公和婆婆吃完直呼好吃，都说比外面买的还要好吃。麻辣鲜香，米线劲道爽滑，越吃越上瘾，特别解馋。今天给大家分享一下麻辣米线的家常做法，一起来看看是怎么做的吧。 【麻辣米哈哈社线的家常做法】 食材：米线1把、豆皮1张、海带丝[海带丝是我**工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。]1把、小青菜3颗、豆腐干3片、熟花生米[花生米是一种坚果，是指去掉花生壳的花生仁，属于绿色原生态食品。]、小葱3颗、豆豉、豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]、姜、花椒、香叶、八角、洋葱、辣椒面[辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。]、食盐、花椒粉[花椒粉是一种用花椒制成的香料。]、十三香、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。] 【制作方法】 1、取1个大盆，放入干米线，加入没过所有米线的清水浸泡至米线变软，豆皮和豆腐干用淡盐水浸泡5分钟，泡好后用流动的清水冲洗干净，豆干改刀切小丁，豆皮改刀切丝，海带丝用水浸泡，中间多换几次水，冲洗干净装盘，小青菜择掉黄叶老叶，洗净后切除根部装盘备用； 2、准备3片香叶，2个八角，适量花椒，把这些大料用流动的清水冲洗干净放入盘中晾干，小葱去皮洗净切段，姜洗净切片，洋葱洗净切片装盘备用； 3、炒锅烧热，倒入比平时炒菜稍多一些的花生油[花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。]，油温6成热，把切好的豆干倒入锅中小火慢炸，炸至豆干表面金黄，表皮起皱，豆干脱干水分后捞出控油盛入盘中，将炸豆干的油倒入碗中； 4、重新起锅，锅中倒入适量花生油，油温5成热将切好的葱段、姜片、洋葱还有花椒、八角和香哈哈社叶放入锅中，用小火慢慢炸出这些香料里面的香味，小火炸10分钟左右，把这些香料炸至颜色干黄的时候，再控油捞出； 5、锅中倒入2勺豆瓣酱、1勺豆豉，炒出红油后放入葱花小火慢炒，炒出香味后放入2勺辣椒面继续翻炒，炒出香味后倒入炸好的豆干，小火慢炒1分钟左右后盛出装入碗中备用； 6、锅中加入适量清水，水开后放入米线、海带丝和豆皮，煮1分钟后再放入小青菜，小青菜断生后即可关火，喜欢吃软点的米线可以煮2分钟左右，喜欢吃硬点的米线可以煮1分钟左右； 7、煮好的米线捞出装入碗中，加入2小勺食盐、适量十三香、适量胡椒粉、适量花椒粉，最后再放入2大勺炒好的麻辣酱[麻辣酱是生活中常见的佐料，主要由花椒，辣椒粉，芝麻酱，姜，蒜等佐料制成，即有麻辣鲜香等多种口味。]料，浇入鸡汤，没有鸡汤可以用白开水代替，撒上葱花和熟花生米，一碗香气四溢的麻辣米线就做好了。 制作重点： 1、用炸过葱、姜、洋葱和各种大料的油炒麻辣酱料，炒出来的麻辣酱料更香哦，不能吃辣的朋友可以适当的可以少放点辣椒面和豆瓣酱； 麻辣米线好吃的秘诀在于麻辣酱的炒制，学会了麻辣酱的做法，想吃麻辣米线再也不用出去买，自己在家做，干净卫生，家人吃得更放心，你学会了吗？喜欢吃麻辣米线的朋友快快做给家人尝尝！哈哈社推荐内容：服装搭配要点色彩三要素走过来走过去是什么梗每天体育运动健身有什么好处英语四级什么时候考高傲意思是什么?下午六点过后护发精油正确使用方法是怎样的？法学类别的微信公众号，你们都关注哪些高瞻远瞩形容哪个生肖断桥铝和塑钢封阳台，哪个保温效果更好？皮肤过敏如何快速止痒？四季如春是什么生肖讲