怎样做牛肉松更蓬松好吃

今天哈哈社小编给各位讲解下牛肉肉松制作方法的意思，也会对怎样做牛肉松更蓬松好吃(怎样做牛肉松更蓬松好吃又简单)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！ 怎样做牛肉松更蓬松好吃在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍自制牛肉松的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！1.买了三斤生牛肉2.把牛肉用水浸泡半少时，泡出血水。中间要换几次水3.备好煮肉料：花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香、姜片、干辣椒4.煮肉料和牛肉全部放入锅中，小火煮一个小时。(也可以用压力锅压15分钟)5.煮好的牛肉捞出来晾凉6.手撕成丝，把筋膜的部分挑出来。这个工程很巨大，3斤牛肉我撕了几个小时。7.撕好的**放入保鲜袋，用擀面杖反复擀，然后再适当撕松散8.锅中放适量的油，下入牛**炒9.炒到快干的时候，放入盐、糖和特级酱油10.继续翻炒入味,把肉基本炒干11.因牛肉韧性很好，炒好后感觉比较粗硬，我就放入料理机的绞肉杯中，用绞肉档搅拌了一遍，这样**被搅拌的比较蓬松了12.再稍微炒至一下就行了。自己做的肉松，入口满满的都是牛肉的香味。不像买的那种，吃不出牛肉的味道哦。介绍的自制牛肉松，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。**牛肉松怎么做好吃又简单 **牛肉松最正宗的做法食材明细主料牛肉500辅料葱适量姜适量**口味炒工艺数小时耗时简单难度自制**牛肉松的做法步骤1先把牛肉大块的煮熟，放葱姜大料辣椒和一点点料酒去腥，煮大约一个半小时以上就可以了。2把大块的牛肉，其实已经熟了的牛肉撕成细丝。3把牛**放进不沾炒锅里中火炒，一定要不停的翻炒，边炒边用筷子拨，牛肉很容易就散开了，丝会越来越细，炒的过程中添加适量的盐和糖，因为我给孩子吃，放了一点点的盐，要是大人吃，就可以添加盐糖辣椒面，根据自己口味调配一下，一定要在炒的过程中添加调料。4炒到七八成干的时候就关火，稍微凉一下，放进搅拌机打碎。5肉松就做好啦，给孩子的吃的调味料不是太多，但是很香。6做完了装密封袋放进冰箱冷藏。小窍门炒的时候一定要不停的翻炒，不要炒的特别干，那样就都是碎渣渣了，就不是肉蓉了。牛肉肉松的正宗做法，牛肉肉松怎样做才好吃的做法步骤牛肉肉松材料/配料/调料：
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
瘦牛肩肉500g 花椒5g
大料5g 大葱15g
姜10g 香叶1g
桂皮2g 一品鲜15ml
五香粉2g 味精2g
咖喱粉10g 白糖20g



牛肉肉松正宗做法/图解/步骤：
1. 挑选瘦的牛肩肉，如果有肥肉和牛筋，切肉的时候都给去掉。切成2厘米见方的肉块，清水泡10分钟，排酸。
2. 用高压锅把肉块炖熟。肉下锅时放花椒大料桂皮香叶生姜葱段，水要刚刚没过肉块。根据自己家的高压锅来炖熟，牛肉要比猪肉时间长一点点，我这里用的是加压后15分钟。炖出来已经很烂乎了。
3. 把熟的肉块捞出后，装在保鲜袋里，用擀面杖来擀碎。这里用的是猪肉松的图。
4. 擀完的还不够碎，继续用特百惠的小旋风抽碎。
5. 抽碎后的**全部放入到加入一点点油的锅中
6. 放入咖喱粉，一品鲜酱油，五香粉，味精，白糖。用特百惠的捣蓉棒开始慢慢搅动，没有的可以拿三根筷子摆成三爪型顺一个方向匀速搅动。
7. 中小火慢慢搅动烘干。
8. 烘干到有点发酥的时候就可以出锅了，可以摆放在阴凉通风处晾一晾，这个步骤需要耐心哦家庭版肉松的做法步骤图，家庭版肉松怎么做1. 里脊肉洗干净，去掉薄膜和皮姜切片、大葱切段，八角、香叶备用里脊肉切小块把以上材料放入高压锅加适量水和料酒，开大火烧10来分钟左右。烧好取出晾凉接着放搅拌机里面搅散，3、4秒就好，不然就成碎渣了准备好酱油、盐、糖，五香粉、咖喱粉锅底用厨房纸巾抹上一层油把刚才搅散的肉松倒入锅里用小火翻炒，要不停的翻炒哦！防止粘锅然后依次倒入盐、酱油、五香粉、咖喱粉，最后放糖（每倒入一种调料都要先拌匀再倒入下一个，糖相对要放的比较多，我这里两条里脊大概用了135g糖差不多，不过也要依照个人口味自行添加，五香粉、咖喱粉、糖如果放少了会有肉臊味)炒到差不多干的时候就出锅晾凉，然后装罐放冰箱冷藏完成～怎样制作肉松？具体步骤？教你在家自制肉松自己动手做牛肉松，质感松滑嫩爽，怎样做呢？经历这次疫情，人们对食品安全要求越来越高，健康意识越来越强。大家也喜欢在家里烹饪制作美食，一家人一起享受幸福时光。相传从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。这也是肉松最早的历史记录。哈哈社推荐内容：死亡赔偿金计算标准是什么酵素果冻吃了减肥吗《花千骨》最后结局是什么，杀阡陌死了吗？红酒排行榜前十名益生元酵素果冻对身体有伤害吗腰疼怎么治呢？最简单有效的方法？都说内蒙古人喝酒都是拿瓶喝，你喝过哪些内蒙古产的白酒？莲藕需要泡水存放吗被老鼠咬到了怎么办？熬粥什么时候放红薯春秋战国时期哪个国家最强大和其国家的重要人物？霍建华经纪人为什么离职？导读 肉松怎么制作？肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外，还能用牛肉、鱼肉、鸡肉等肉类加工。 肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。～～【肉松特点】～～营养丰富、易消化、食用方便实践操作 【**鸡肉松】第一步 准备食材主料 ：鸡胸肉200克辅料：葱姜适量、料酒5克、盐4克、糖3克生抽3克、香油少许、食用油5克。第二步 制作过程1.鸡脯肉去除表面筋膜和脂肪清洗干净放入锅中，倒入适量清水加料酒、葱段、姜片、将鸡肉煮至20分钟软烂捞出晾凉。2.将煮好的鸡肉用手撕成细丝，这道工序比较耗时，要有耐心。3.再将鸡**用刀剁碎（宝宝吃就剁碎，**吃可以直接炒）。4、锅中倒入少许食用油烧热倒入鸡肉转小火，然后放入适量糖、盐、生抽煸炒，把鸡胸肉的水分炒干，切记一定全程用小火。5、炒至肉末蓬松，最后加少许香油提香。6、把炒好的鸡肉用擀杖或用肉锤敲打出蓬松有鸡茸状即可。技术总结制作肉松最主要的就是选肉，首先我们要把肉表面的筋膜、脂肪都去除干净，这样才能做出好的肉松。制作肉松一定要有耐心，全程小火把肉中的水分炒干，如果是宝宝吃就不用炒的太干。如果给宝宝做辅食不要炒的过干，最好用料理机打成碎茸状即可。家庭版的肉松是很好制作的，方法简单，而且不含添加剂更健康。鸡肉中蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。所以在家里制作肉松更适合儿童食用。