菠菜和豆干能一起做吗?

菠菜[菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。]中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或卤水点的，含有大量的钙，草酸与钙可结合形成不溶性的沉淀。如果菠菜没有经沸水焯过，直接与豆腐炒在一起，的确有增加草酸吸收的可能性。脱水后的菠菜，比直接炒菠菜升高尿中草酸盐[草酸盐对粘膜具有较强的**作用，故大量摄入草酸盐时可**胃肠道粘膜，从而引起腹泻，甚至导致胃肠炎。]的幅度小。焯水时水要多一点，沥水充分一些，才能充分地除去草酸。先炒豆腐，然后加入焯水的菠菜，翻几下就出锅，则可以在很大程度上减少草酸带来的麻烦，并保持菠菜豆腐的美味。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]K、钾和镁的焯水菠菜，可以补钙。菠菜的功效与作用1、消食养胃有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。也有助于中和胃酸，缓解胃痛。2、止血凉血、活血祛瘀适宜出血性疾病的患者。菠菜还可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。3、降糖消渴有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。4、预防便秘常食菠菜可保持肠内粪便湿润，以利通便。患有习惯性[习惯性是一种定型性行为，是经过反复练习而形成的语言、思维、行为等生活方式，养成了一种习惯，也称作习惯性行为。]便秘者可常食用菠菜猪血汤。用鲜菠菜500克，洗净切成段;猪血250克，切成小块，和菠菜一起加适量的水煮成汤，调味后于餐中当菜吃，一日至少吃两次，常吃对习惯性便秘十分有效。5、排毒菠菜质滑而利，气味偏冷，凡因痈肿毒发、酒瘾成毒者，吃些菠菜入胃清解，可以将热毒从肠胃中排出。6、清洁皮肤、抗衰老[衰老是一种自然的过程，生物分子自然交联学说对此作过比较系统的阐述。]菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。7、防治口角发炎菠菜有生血作用，血虚者可常食菠菜。菠菜中还含较高的天然核黄素(维生素B2)与硫胺，春季气候干燥时经常吃些新鲜菠菜，可以防治此病。8、降低心脏病[心脏病是一类比较常见的循环系统疾病。]的发病率菠菜中含的**酸盐[**酸盐，一类无机化合物的总称。]能给心脏病突发者“通气”。菠菜中含有丰富的**酸盐，当患者心脏病发作时，**酸盐就可以转化成一**氮气体，帮助拓宽或疏通动脉，进而让更多的氧气到达心脏，防止心脏缺氧而导致恶果。哈哈社推荐内容：易地搬迁扶贫分为哪两种青春年华指的哪个年龄段包包和衣服怎么搭配好看裕盛(太仓)鞋业有限公司怎么样？农历月是什么节日节现在正确的戒烟方法是什么 戒烟最好的方法BanQ喜宾U盘怎么样？质量好不好？冰丝面料是什么材料做的厨房调料架品牌及价格盘点WWE历史最厉害的选手是谁踏日山地自行车质量好吗狗狗舔主人的手代表什么预兆