糯米粉怎么做汤圆

很多朋友不理解糯米粉[糯米浸泡**，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。]怎么做汤圆[汤圆是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。]，今天小编就带大家来详细了解下糯米粉怎么做汤圆的相关信息，希望对大家能够有所帮助，下面一起来具体看看吧。糯米粉做汤圆的步骤做法如下：主料：糯米粉250克、开水220克。辅料：冰糖80克、芝麻40克、细砂糖[细砂糖，读音xìshātáng，汉语词语，基本意思为结晶颗粒较小的糖。]20克、花生30克、糖桂花30克。汤圆皮制作：1、糯米粉倒入大碗中，加入开水，揉成面团[面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕...]2、汤圆皮分15g一个3、汤圆馅制作：花生和芝麻，分别放在料理机中打磨成粉末状4、花生、芝麻、细砂糖、糖桂花混合在一起，揉成团5、馅料分10g一个，搓圆备用6、汤圆皮搓圆，压扁，放入馅料，收口，搓圆7、把水煮开，倒入冰糖8、糖差不多煮融后，慢慢放入汤圆9、煮到汤圆差不多飘起来后即可关火10、盛上一碗，浇上一勺糖桂花，美滋滋[美滋滋：形容词 例句：春秋佳节，他收到千里外父母的来信，心里美滋滋的。]的~11、盛上一碗，浇上一勺糖桂花，美滋滋的~糯米粉做汤圆的步骤窍门焦糖小汤圆材料：糯米粉200克、白芝麻[白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。]10克、白糖15克材料：1、糯米粉里先倒入一半开水烫面，用筷子搅匀，再加入一半温热水拌匀，揉成光滑的面团。2、把糯米团搓成长条，切成如蚕豆大小的剂子，搓圆后撒上白芝麻，在案板上滚一滚，让汤圆粘满芝麻。3、不粘锅里放油，倒入白糖，下入小麻球，小火煎制。注意一次不要下太多小汤圆，留少许空间。（因为小汤圆在受热的过程中会膨胀至原来体积的两倍大，留少许空间，是为了防止汤圆膨胀后粘连在一起）4、轻轻地晃动锅体，这时候麻球会慢慢膨胀鼓起，不要用铲子翻炒，麻球太软了，翻炒容易粘连。（注意全程小火，为了防止汤圆遇热快速膨胀爆裂，溅油烫伤自己）5、煎至汤圆不再鼓起，表面微焦，这时可以用铲子翻炒了，让锅里的糖液均匀地包裹在小汤圆上，形成焦糖层，炒至汤圆表面金黄酥脆，起锅。营养价值：汤圆的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，另有脂肪、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。馅料主要以纯糖、果料等为主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或动物油，营养和热量都很高。用糯米粉怎么做汤圆纯汤圆 材料：糯米粉，热水。做法：1、糯米粉放入盆中，多次少量的倒入适量的热水，用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。2、用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。3、取一团用手勒成条状，然后放在案板上用双手掌心搓成条状，再用刀切成花生米大小的颗粒。4、搓好全部汤圆放入碗中，然后放入保鲜袋[保鲜袋，主要指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常广泛。]放冰箱冷冻室，随吃随取，不需要事先解冻。小贴士：1、糯米粉和水的比例大概是2:1的比例，热水要分次少量的加，不能一下子全加进去。2、一定要用热水和面，千万不要用冷水，要不汤圆放在一起会相互之间粘。热水和面时先用筷子搅拌，不要用手，会烫手的。3、放冰箱冷冻一会儿后拿出来抖抖，防止汤圆冻成一团。万一忘了冻成团也没关系，拿出来摔摔就散开了。4、如果嫌搓汤圆麻烦的话，可以将切好的剂子放案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓，那样效率更高，但没有手搓的圆。用糯米粉怎么做汤圆？用料：糯米粉250g，开水160-190g（酌情增减）花生芝麻馅儿：熟黑芝麻[黑芝麻（Semen Sesami Nigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。]130g，熟花生35g，糖粉45g（酌情增减），黄油30g(没有的话完全可以用猪油代替)，猪油35g步骤：1，熟黑芝麻放料理机，用打粉杯打成均匀的粉状，黄油隔水融化，熟花生放入保鲜袋里，用擀面杖敲碎。2，先做馅儿，把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中，用刮刀拌匀。再加入花生碎，拌匀，成团。3，成团后的馅儿直接分割成10g/个，摆入烤盘中，进冷藏室冷藏。我试过放冷冻一样可行，就是让馅儿成型变硬嘛。4，准备好馅儿，开始和面。250g糯米粉里直接冲入160-190g的开水。用筷子搅拌成絮状后，直接上手揉。5，虽然用的开水，和面并不会烫手，一开始感觉很黏，耐心的揉，一直揉到面团光滑就可以啦。6，揉好的面团搓成长条，分割成17g/个，然后搓成圆球状。7，将面团轻轻按压成小碗状，一份面团包住一份内馅。包好了的汤圆在手中搓圆，放入烤盘，烤盘上铺一层干糯米粉防粘。8，包好的汤圆可以现做现煮，吃不完的汤圆表面裹一层干糯米粉防粘然后放保鲜袋里冷冻保存。参考资料：汤圆-百度百科ok，今天小编就跟大家介绍到这边，想了解更多关于糯米粉怎么做汤圆的信息别忘了收藏本站哦，哈哈社欢迎大家再次大驾光临！哈哈社推荐内容：服务器cpu是不是核数越多越好中国有哪56个民族？南通哪些幼儿园好？南通好的幼儿园学费是多少？广告是什么意思呀《山海经》中记载了哪些国家的名山女人如何判断月经是否正常京剧脸谱有多少种?女生牛仔衣搭配什么裤子呢 牛仔搭配造型的技巧国有土地改制中的土地资产处置方式有哪些，求大神解答疯狂的外星人取景地an膏方熬制七个步骤是什么？西班牙葡萄酒十大品牌是哪些？