如何选肉牛种

今天哈哈社小编给各位讲解下牛挑选方法的意思，也会对如何选肉牛种(如何选肉牛种子视频)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！ 如何选肉牛种 一看头，头大脖子粗的好
二看嘴，一定要大
三看腿，一定要粗壮
四看前腿间隙，一定要宽
五看牛**，一定要大
六看身架，**高，身宽，体长为宜
七看鼻子，没有水珠的，不要选购，说明存在疾病，一般注意这些，就可以选到好的牛种
我们是常年销售优质肉牛犊，种牛，肉牛的，提供最新的养殖技术等。母牛的选种主要有哪些方法？ 母牛选种的方法有三种，即顺序选择法、独立淘汰法和综合选择法。
（1）顺序选择法 即在一个时间内只选择一个性状，经几代连续选择，当该性状已提高到符合要求水平后，再选另一个性状，然后再选第三个性状，这样逐一地进行。这种选择方法对某一性状来说，遗传进展较快，但就几个性状总起来看，进展很慢。若几个性状之间在遗传上存在着负相关的话，则往往会顾此失彼。如奶牛单纯选择产奶量，往往会使乳脂率下降和牛体质下降等，所以这一方法选种一般较适用于刚办场或生产力较低的奶牛场；生产力已较高的牛场可采用顺序选择法建立品系，尔后通过系间杂交来加快育种进程。
（2）独立淘汰法 即在一个时间内同时选择几个性状，分别规定留种标准，其中只要任何一个性状不够标准就不能做种用。这种选择方法容易将一些个别性状突出的个体淘汰掉，而选留下来的往往是各个性状都表现中等的个体。
（3）综合选择法 指将所要选择的几个性状的表型值综合起来制订的一个留种标准，高于标准的个体留种用，低于标准的个体淘汰掉，从而提高几个性状总的选择效果。如将奶牛的产奶量与乳脂率两个性状综合成4%乳脂率的标准乳量后，再按标准乳量的高低来进行选种。现在很多地方已采用综合指数法进行选种。所谓综合选择指数是将几个性状的表型值，根据其遗传力、经济重要性以及性状间的表型相关和遗传相关，经计算而制订出的一种指数。
由于在遗传上奶牛体形外貌与生产性能有不同程度的相关性，所以要选择一头好牛，除了主要考虑其产奶性能外，还必须注意其体形外貌结构，可用9分制的体形外貌线性鉴定体系对奶牛进行评分，最后按照评分等级择优选择。如何选择好的牛品种 首先看您要养什么类型的牛。如果是奶牛就选荷斯坦牛，也就是我们常说的“黑白花”奶牛；如果是肉牛的话选择性比较多，可以选择中国本地的鲁西牛、南阳牛什么的，地方品种的优点是耐粗饲，抗病力比较强；如果选择国外品种就是利木赞牛，西门塔尔这些，优点是出肉率高，生长速度快。如果需要管理技术什么的，您可以去养殖圈看看，那里挺多专家的。希望可以帮到您，祝您生活愉快怎样挑选牛肉？ 1、看外观 新鲜优质的牛肉，瘦肉部分呈现均匀的深红色，脂肪部分呈现乳白色或乳黄色，整体颜色看上去自然，带有一定的光泽感，这些都是牛肉新鲜和健康的标志。如果肉的颜色较暗，缺少光泽感，说明品相不太好；如果肉发白起水或脂肪变绿色，说明是问题牛肉。 从外观上挑选牛肉，我们主要看牛肉的颜色和光泽感，优选颜色为自然的深红色，带有天然光泽的牛肉。 2、摸手感 牛肉的品质好坏，通过手感也能辨别出来。新鲜优质的牛肉，弹性十足，用手按压后，能很快恢复原状，摸起来也不会出现黏手的情况。如果用手按下去立马凹陷，并且很难恢复原状，或者摸起来十分黏手，说明牛肉的品质不太好。 从手感上挑选牛肉，我们主要看牛肉的弹性和是否黏手，优选摸起来富有弹性、不会黏手的牛肉。 3、闻气味 在挑选牛肉的时候，我们还可以拿到鼻子前闻闻气味。新鲜优质的牛肉，闻起来是一股能接受范围内的肉腥味，气味正常无异味。如果闻起来有酸味、臭味或者氨味，说明手里的牛肉已经变质了，这样的牛肉就不要选了。 从气味上挑选牛肉，我们主要看闻起来有无异味，优选闻起来气味自然，没有酸味、臭味、氨味等特殊气味的牛肉。 挑牛肉牢记“3不买” 由上面的6字挑选牛肉口诀“一看二摸三闻”，我们也可以得出一个结论，如果遇到下面3类牛肉，建议大家扭头就走，尽量别选： 1、肉色暗、无光泽、脂肪发绿的牛肉别选； 2、按下去弹性差、摸起来黏手的牛肉别选； 3、闻起来有酸味、臭味等怪味的牛肉别选。 不同部位的牛肉怎么挑选？ 说到这，相信大家对怎么挑选牛肉，有了更深一步的认识。这时候，有朋友可能会问，市场上卖的牛肉里，还分成不同的部位，应该挑哪个部位的好？ 不同部位的牛肉，肥瘦不同，口感也不一样，大家可以根据自己的实际烹饪需求来挑选。比如想做牛肉小炒，可以选择肉质较嫩、瘦肉居多的牛里脊肉；如果想做炖牛肉，可以选脂肪较多的牛腩；如果想做卤牛肉或酱牛肉，则可以选择肉质较瘦较硬的牛腱肉。 怎么挑选品种好好的牛犊 选择架子牛时要注意选择健壮、早熟、早肥、不挑食、饲料报酬高的牛。具体操作时要考虑品种、年龄、体重、性别和体质外貌等。
　　（1）品种、年龄：在我国目前最好选择夏洛来牛、利木赞牛、皮埃蒙特牛、西门塔尔牛等肉用或肉乳兼用公牛与本地黄牛母牛杂交的后代，也可利用我国地方黄牛良种，如晋南黄牛、秦川牛、南阳黄牛和鲁西黄牛等。年龄最好选择1.5－2岁或15－21月龄。
　　（2）性别：如果选择已去势的架子牛，则早去势为好，3－6月龄去势的牛可以减少应激，加速头、颈及四肢骨骼的雌化，提高出肉率和肉的品质，但公牛的生长速度和饲料转化率优于阉牛，且胴体瘦肉多，脂肪少。
　　（3）体质外貌：在选择架子牛时，首先应看体重，一般情况下1.5－2岁或15－21月龄的牛，体重应在300千克以上，体高和胸围最好大于其所处月龄发育的平均值。另有一些性状不能用尺度衡量，也很重要，如毛色、角的状态、蹄、背和腰的强弱、肋骨开张程度、肩胛等。一般的架子牛有如下规律：
　　四肢与躯体较长的架子牛有生长发育潜力，若幼牛体型已趋匀称，则将来发育不一定好；
　　十字部略高于体高，后肢飞节高的牛发育能力强；皮肤松弛柔软、被毛柔软密致的牛肉质良好；育虽好，但性情暴躁，神经质的牛不能认为是健康牛，这样的牛难于管理。如何选购新鲜牛肉 牛肉固然好吃，但是在挑选牛肉时可不能随意，有些牛肉不新鲜千万不要买，随意我们在挑牛肉要记住这几点，挑选的牛肉新鲜肉质好，吃起来健康放心，赶紧看看吧！ 一、观察表面  在挑选牛肉时，我们我们可以观察一下牛肉的表面，首先看色泽，新鲜的牛肉色泽鲜红，脂肪部分呈现白色或乳黄色；而颜色呈现暗红色，并且脂肪部分无光泽，甚至呈现绿色的牛肉则不再新鲜，不建议购买。  之后摸一下牛肉表面，新鲜的牛肉表面微干且不粘手，而放置时间较长的牛肉摸起来粘手，所以千万不要选这些。 二、按压分辨  在挑选牛肉时，我们可以用手指在牛肉上按压一下，若是凹陷的地方可以立即恢复，那么这块牛肉新鲜肉质好；若是恢复较慢或者不恢复，那么说明牛肉不再新鲜或者已经变质，所以千万别买。 三、闻闻气味  好的牛肉拥有一股淡淡的膻味，是一种特有的正常气味；而不好的牛肉闻起来有种酸味和异味，这样的牛肉千万不要选。 怎么挑选繁殖母牛？ 1、看皮毛：有经验的人都知道买牛‘‘上买一张皮，下买四个蹄”。牛有没有病从皮毛上完全可以看出来，皮干毛焦，*毛*刺，是营养不良的表现，这样的牛大多数都有病。 2、看腿：首先要看一看四肢是否粗壮，四个腿比较粗，这样的牛都有比较结实，体质好、抗病力强，将来也能长大个儿，生的牛犊也会比较好。 3、看背腰：首先要看身腰长不长，“背宽腰长，留种才行”。然后，要看有没斧凹’腰、“拱背”的，这样的牛都不宜做基础母牛。 4、看嘴：首先要看口腔粘膜有无水泡、烂斑，凡是口腔粘膜起泡的，基本上都不是什么好病，象口蹄疫、恶性卡他热、传染性口炎等，这些病口腔膜都起泡。 5、看奶：“乳房发，奶当家，奶头大，犊不差”，对于小母牛，要看奶头的大小，奶头小而尖者，不宜作种牛。 6、看眼睑：买牛时，必须翻开眼皮看结膜，结膜潮红、充血，多患有热性病，结膜苍白，为贫血症状，多患有寄生虫病。 7、看尻部：即**，“头大**尖，能吃不长肉：头小**圆，长肉还不馋”。一个良好的肉牛，其尻部就该是“方、宽、圆、长”。 扩展资料 1、母牛养殖管理 （1）不同时期的母牛通过科学的营养搭配与饲养管理, 犊牛生长至6月龄注重机体能力的提高、促进瘤胃功能、提高成活率, 初乳饲喂、优质草料供给、精细化管理, 犊牛成活率能够达到95%以上。育成母牛将是生长发育、配种作为目标, 精料、粗料为中等阶段不仅确保了营养供给, 又节约了饲料。 （2）18月龄以上体重在350kg后准备配种。母牛生产前与生产后养殖人员注重养料供给, 提升受胎率。围产期母牛应独立养殖进行全过程管理, 做好产后疾病防控, 确保母牛健康。 2、补饲技术 因为粗饲料蛋白质与能量供给较少, 牛在生长过程中应注重适时的补饲精料, 确保生长健康与营养均衡。基础母牛生产前60d, 每天补饲精料在1.0~1.5kg;生产后120d每天补饲精料1.5~2.5kg, 便于母牛产奶、增加配种受胎率。精料的主要成分为:玉米、豆粕、麸皮;其中, 玉米53%、豆粕20%、麸皮25%、石粉1%、食盐1%。冬天青饲料较少养殖人员注重维生素A的补给。 3、机械设备管理 饲料的加工通常需要借助相关机械设备, 例如:棚舍、秸秆。养殖人员应结合具体环境要求, 秉承着适用性要求实现冬季圈舍温暖、保暖, 避免犊牛受冻。机械设备可以几个养殖户共同使用。 4、牛群管理技术 采取分群放牧形式, 犊牛、育成母牛、孕期母牛等牛群, 同时结合草场状态制定放牧计划, 确保每头牛有充足的饲草。一旦出现病牛、弱牛等应尽快处理, 节省养料管理经济投入, 提升母牛繁殖能力。 参考资料来源：百度百科-母牛 市场买牛肉时，怎样正确的挑选牛肉呢？ 在这个世界上有非常多的美食，满足着人的味蕾。牛肉就受到了很多人的喜爱，在中**的餐桌上，它是一道特别受欢迎的美食。很多人都喜欢吃牛肉，但是在买牛肉的时候却不知道应该怎样挑选牛肉。要是买到劣质的牛肉，不仅影响口感，还会让自己的心情变差。要想挑选正确的牛肉，就要掌握一些小技巧。 在买牛肉的时候要去菜市场买，不要去小摊贩那里买，那里面的牛肉安全是没有保证的。 牛肉很受欢迎在菜市场购买的牛肉很新鲜，在买牛肉的时候要先仔细的观察，看牛肉的肉皮有没有红点，要是牛肉的肉皮有红点，说明这个肉并不好，要挑选没有红点的肉。也要看肌肉，新鲜的肉它是很有光泽的，而且颜色也很均匀。也要看肉的脂肪，新鲜的脂肪是洁白或者是淡黄色的，要是劣质的肉脂肪就会缺乏光泽，肉要是变质了，脂肪还会变成绿色。 市场买牛肉时在购买肉的时候也可以将肉拿起来闻一下，新鲜的肉是正常气味儿，要是劣质的肉就会有一股酸味儿。也要用手摸一下肉的弹性，新鲜的肉是有弹性的，按压之后指痕就会立马回复。要是次品肉，那么弹性就会很很差，手按压之后指痕久久不能恢复。也要摸肉的粘黏度，肉微微湿润或者是表面微干，但是不粘手就是好的肉。 怎样正确的挑选牛肉呢？要是次品的肉就会严重的粘手，而且肉的外表是很干燥的。要是注水肉在按压之后就会呈水湿样，这样的肉也不建议购买。在挑选牛肉的时候，只要掌握了这几种技巧，就可以挑选出好的牛肉。特别是现在的家长很注重孩子的健康，平时也会给孩子炖牛肉吃，所以一定要购买新鲜的牛肉，这样里面的营养物质才不会流失。 哈哈社推荐内容：俄罗斯有多少个省排名行车记录仪捷度好还是凌度好，选哪个？地藏王菩萨的坐骑为什么叫谛听，地听。还是个独角兽。阳春市区是什么镇有哪些适合社交宴会场合穿外观低调但不乏风度的休闲男装？如何妥善处理与员工的冲突潍坊有哪几个区有疫情保障人员是干什么的？隧道怎样修建的？我国税收制度三个基本要素是什么玄武湖大门口是哪个门怎样养殖螺蛳？